Malzemeler:
• 3 su bardağı köftelik bulgur (ince)
• 1.5 su bardağı un
• yarım demet maydanoz, dereotu, taze yeşil soğan
• 7 diş sarımsak
• 1.5 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı nar ekşisi
• yarım çay kaşığı kimyon, karabiber, nane
• 1.5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet limon
Yapılışı:
- Bulguru derin geniş bir kabın içine koyun, 1 bardak ılıktan biraz sıcak su ile ıslatın. 5 dk. beklemeye alın. Bu arada soğanı, maydanozu, dereotunu ince ince doğrayın.
- Soyduğunuz sarımsakları ezin, 5 dk. beklettiğiniz bulgurun içine unu ilave edip bir miktar dereotu, bir miktarda sarımsak ilave edip yoğurmaya başlayın.
- Yumuşak hamur kıvamına gelene kadar yoğurun, misket büyüklüğünde avuç içinde yuvarlayıp tam ortasına parmak ucunuz ile iz bırakmak için hafif bastırarak köftecikler yapın.
- Makarna haşlar gibi haşlayın, piştikten sonra süzün. (soğuk sudan geçirmeyin)
- Derin bir tabağın içine biber salçası, sıvı yağ, nar ekşisi, baharatları,sarımsakları ve 1 limonu sıkın karıştırın.
- Haşlamış olduğunuz bulgur köftelerini içine döküp soğan, dereotu ve maydanozu ilave edin karıştırın.
Sıcak servis edin...
Ellerinize Sağlık...
Afiyet Olsun.
Sevgili arkadaşlar,
Ablam Ayşe gibi farklı tariflerinizi sizde fotoğraflar ve tarifi eşliğinde bize ulaştırabilirsiniz. Tabi ki, önce kendimiz tadar sonra sayfamızda isminiz ve resminiz ile yayınlamaktan mutluluk duyarız.
İletişim: 2bucugunmutfagi@gmail.com
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder